Sườn cừu nướng sốt nho và rượu vang

Món nướng luôn tạo cảm giác rất ngon miệng cho bữa ăn của gia đình bạn. Hãy cùng tìm hiểu phương pháp làm món sườn cừu nướng sốt nho và rượu vang hấp dẫn nhé!

Nguyên liệu cho 4 người ăn: 1kg sườn cừu, 20g nho khô, 50g hành khô, 25ml dấm balsamic, nước dùng nâu (được chế biến từ nước xương bò hầm cùng rau, củ, quả): 150ml, 25g đường, 25g vang đỏ, muối, tiêu.

suon-cuu-nuong-sot-nho-va-ruou-vang-1

Cách chế biến:

Sốt nho vang đỏ: Hành khô băm nhỏ cho vào nồi cùng một chút dầu ăn và phi thơm, tiếp theo cho đường và dấm balsamic vào đun, đến khi ngả vàng cánh gián thì tiếp tục đổ rượu vang đỏ vào đun khoảng 5 phút. Sau đó cho nước dùng vào đun nhỏ lửa tới khi sốt sánh lại là được. Nêm chút muối tiêu và cho nho khô vào đảo đều.

suon-cuu-nuong-sot-nho-va-ruou-vang-2

Nước sốt cần đạt tới độ sóng sánh và thơm lựng, hòa lẫn vị chua dịu của nho khô

Sườn cừu tẩm chút muối tiêu và nướng trên than hoa tùy theo độ chín mong muốn. Cũng có thể tẩm ướp thêm chút lá hương thảo để giảm bớt mùi hôi của cừu.

suon-cuu-nuong-sot-nho-va-ruou-vang-4

Bày món:

Cho sườn cừu ra đĩa rồi rưới sốt xung quanh. Trang trí thêm ít rau salad cho món ăn thêm sinh động. Ăn kèm thêm với khoai tây nghiền.

suon-cuu-nuong-sot-nho-va-ruou-vang-3

Chúc các bạn thành công với món ăn này!

(Nguồn Eva)