Bánh ngói hạnh nhân ngon tuyệt cho gia đình bạn

Bánh ngói hạnh nhân là món ăn có nguồn gốc từ Pháp, loại bánh này vô cùng ngon miệng và dễ làm, hãy cùng tham khảo để thay đổi khẩu vị cho gia các thành viên gia đình bạn nhé!

Trong công thức gốc, bánh có chứa khá nhiều bơ và mang hương vị béo ngậy đặc trưng. Thế nhưng khi không sử dụng bơ, bánh vẫn rất ngon và lại ít calo đấy! Cùng thử làm xem sao nhé!

Để làm bánh ngói hạnh nhân, bạn cần:

banh-ngoi-hanh-nhan-ngon-tuyet-cho-gia-dinh-ban-1
– 20g bột mì đa dụng

– 1 quả trứng gà

– 70g hạnh nhân xắt lát

– 60g đường nâu (để bánh có màu vàng đẹp, nếu không có đường nâu, bạn có thể thay bằng đường trắng)

– Một ít vanilla
Cách làm món bánh ngói hạnh nhân như sau:

 

 

 

banh-ngoi-hanh-nhan-ngon-tuyet-cho-gia-dinh-ban-2

Bước 1:

– Tách riêng lòng trắng trứng vào một to lớn, đổ toàn bộ đường vào. Dùng phới lồng cầm tay hoặc máy đánh trứng ở tốc độ thấp nhất, đánh đến khi lòng trắng hơi sủi tăm như bọt xà phòng.

 

 
banh-ngoi-hanh-nhan-ngon-tuyet-cho-gia-dinh-ban-3

 

 

 

 

Bước 2:

– Thêm 1-2 giọt vanilla cho thơm.

 

 

 

 

 

 

 

banh-ngoi-hanh-nhan-ngon-tuyet-cho-gia-dinh-ban-4

 

Bước 3:

– Rang hạnh nhân trên chảo đến khi có mùi thơm. Bạn nhớ đảo đều tây để hạnh nhân không cháy nhé!

 

 

 

 

 

 

banh-ngoi-hanh-nhan-ngon-tuyet-cho-gia-dinh-ban-5

Bước 4:

– Rây bột cho mịn, lần lượt đổ bột và hạnh nhân vào tô có lòng trắng trứng.

 

 

 

 

 

 

 

banh-ngoi-hanh-nhan-ngon-tuyet-cho-gia-dinh-ban-6

Bước 5:

– Trộn đều và nhẹ tay đến khi hỗn hợp hòa quyện.

 

 

 

 

 

 

 

 

banh-ngoi-hanh-nhan-ngon-tuyet-cho-gia-dinh-ban-7

Bước 6:

– Mở lò ở 180 độ C, lót giấy nướng lên khay, múc từng thìa bột thành hình tròn.

 

 

 

 

 

 

 

banh-ngoi-hanh-nhan-ngon-tuyet-cho-gia-dinh-ban-9

Bước 7:

– Nướng 10-15’ đến khi rìa bánh ngả nâu, bên trong ngả vàng đậm là được (bạn có thể rút ngắn thời gian nướng, tùy theo lò ở nhà, vì bánh mỏng và khá dễ cháy).

– Để tạo hình bánh đúng chuẩn mái ngói, khi vừa lấy bánh ra khỏi lò, bạn hãy đặt bánh lên thành đĩa như hình nhé! Sau 1-2’ bánh sẽ cứng lại và có hình dáng cố định.

Tuiles là từ để chỉ những mái ngói cong cong đặc trưng của những ngôi nhà vùng quê nước Pháp, và món bánh quy hạnh nhân cũng được áp dụng luôn cái tên này vì hình dáng tương tự.

 

 

 

Tuy mang danh “bánh Pháp” nhưng tuiles rất dễ làm, bình dị và rất ngon miệng. Không sử dụng bơ, biến thể này của tuiles sẽ bớt vị béo bùi, nhưng lại giòn và ăn đỡ ngán hơn rất nhiều. Quan trọng là bạn phải đánh trứng đạt đến độ bông nhẹ vừa đủ, giúp kết cấu bánh vừa giòn vừa xốp ăn hoài không chán.

Chúc cả nhà mình làm bánh thành công nhé!

Nguồn kênh 14)